- Jakob Strauß * Erfinder aus dem Allgäu

Nudeltrockner
Wer Nudeln herstellt sollte immer eine größere Menge herstellen. Die Rüstzeit bleibt die gleiche. In großen Dosen sind gut getrocknete Nudeln lange haltbar. Die Menge der anzufertigenden Nudeln hängt alleine von der Trocknergröße ab. Sollten die (der) Trockner voll sein und es ist noch Teig übrig, mache ich Suppennudeln auf den Grillrosten des Backofens. Die Grillroste bespanne ich mit weißem Fliegennetz. Trockne die Nudeln im Backofen bei 40°C.

           Bärlauchbandnudeln (extra feine 6-er) und Spaghetti Chitarra

Der Auflegestock
Nudeln aus der 180er Schneidwalze aufnehmen und auf den Trockner hängen, "hat der Teufel gesehen".
Mit einem Kochlöffelstiel geht das schon mal besser. Nur beim Auffädeln auf die Trocknerstäbe, verhaken sich die Nudeln nur zu gerne. Sie liegen dann übereinander, verkleben und trocknen schlecht.
Mit einem Auflegestock, der deutlich dicker als die Trocknerstäbe ist und noch dazu geölt, wird diese Arbeit zum Kinderspiel.